Chiroso Las Flores Molienda:Moccamaster Dominio de métodos manuales y

Dominio de métodos manuales y control del perfil de taza

tipo de molino y su molienda

A medida que se desarrolla en taza

hay ligeras notas afrutadas que nos recuerdan a pera y a ciruela amarilla

Chiroso Las Flores Molienda:Moccamaster Dominio de métodos manuales yAunque al principio se pensaba que esta variedad era una mutacin natural del caturra, se ha comprobado que no tiene nada que ver con la variedad caturra ni con la variedad bourbon. En realidad, es una variedad con origen etope, con un ligero parecido al caturra, pero siendo el fruto del caf algo ms alargado. Este origen singular, sumado al proceso de innovacin que le otorga Jhoan Vergara, nos permite encontrar en taza notas muy frescas, ctricas y