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La hoja de acero Shirogami es filoso y fácil de afilar
se recomienda limpiar y secarla adecuadamente después de uso
por lo que será difícil de conseguir en el futuro
La hoja es ancha y está diseñada para tener un filo más recto que Santoku o Gyuto
CK101 Cuchillo Japonés Wa-Santoku Negro Damasco Aogami2 Tosa-kajiya 17cm La hoja de acero ShirogamiMarca : Tosa kajiya Material : Acero Damasco Aogami2 Dureza : 63 HRC aprox. Longitud : Hoja 17cm , Total 30cm aprox. Peso : 135grs aprox. Grosor del Lomo : 3mm aprox. Mango : Madera de nogal Tipo de cuchillo : Santoku (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Cuchillo Santoku hecho por la familia de herreros Kajihara, que ha heredado las tcnicas tradicionales de fabricacin de cuchillos durante 4 generaciones. El material del ncleo es acero al carbono Aogami
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