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Emulsión de la leche: Técnicas para lograr la textura perfecta
con una acidez melosa que nos llena la boca
La importancia de la consistencia en la preparación
La importancia de la temperatura y el tiempo de infusión
Parainema navidad Emulsión de la leche: TécnicasEste caf se caracteriza por un perfil muy dulce y equilibrado, con notas de higos, chocolate con leche y cereza. A medida que se desarrolla la taza, aparecen matices especiados, azcar moreno, melaza y nuez de macadamia, aportando profundidad y una sensacin envolvente. Su cuerpo es denso y su acidez suave y dulce, lo que da como resultado un espresso redondo.
