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Die Linse ist eine einjährige
In Frankreich hat das Züchten von Enten und Gänsen eine jahrhundertlange Tradition
Dort wird der Saft dann von einem Tankfahrzeug aufgenommen und direkt in die Produktionsstätte gefahren
Ideal zu: Salatsaucen
Le Guérande Fleur de Sel | Oberflächen-Meersalz | 125 g Geräucherter Fisch Die Linse ist eine einjährigeDie nrdlichsten Salzgrten Europas befinden sich im Sden der Bretagne. Entstanden sind diese ber Jahrhunderte. Die salzige Halbinsel umfasst ca. 2000 Hektaren. Mit den Gezeiten werden die Salzfelder 2x tglich geflutet. Das Meerwasser gelangt so in die Sammelbecken. Der Rest ist anschliessend pure Natur. Sonne und Wind lassen das Wasser verdunsten, dabei entstehen die Salzkristalle. Salzbauern kontrollieren diesen Vorgang. Geerntet wird jeweils am spten
