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Meeresfruchten
die dezent
etwas Gestein und Geäst
da Marmor empfindlich auf Säure reagiert
Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2021 1,5L BIO traminer MeeresfruchtenAux Coucherias in der Hand von Boris Champy das bedeutet: steile Parzelle westlich von Beaune auf dunklem Lehm und Kalk, Reben aus den 1950ern, biodynamische Bewirtschaftung seit 1985 unter der Flagge der ehemaligen Domaine Montchovet. Champy selbst kam ber Louis Latour und Domaine Drouhin Oregon, bevor er 2019 diese Adresse bernahm und seinen eigenen Weg ging. 2021 war im Burgund ein khler, schwieriger Jahrgang Sptfrste, Regen, verzgerte Reife. Genau
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