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"Vecchio" steht für mind
Ideal als exotische Vorspeise oder als Beilage zu asiatischen Gerichten
empfiehlt sich eine schonende Zubereitung bei milder Hitze in Butter
Das unverzichtbare Accessoire um frische Trüffeln geniessen zu können
Boquerones mariniet, ohne Kopf, ohne Schwanz | 850/600 g | in Olivenöl frischer Fisch "Vecchio" steht für mindBoquerones sind in Essig marinierte Sardellenfilets, die vor allem in Spanien besonders in Andalusien und im Baskenland zu den beliebtesten Tapas gehren. Im Gegensatz zu den dunkleren, salzig eingelegten Anchovis (Anchoas) werden Boquerones frisch, hell und mild verarbeitet. Die Filets werden zunchst entgrtet, dann in Essig oder Zitronensaft eingelegt, wodurch sie ihre charakteristische weie Farbe und ihren zarten, leicht suerlichen Geschmack
