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Der "Grüne" ist deutlich zitroniger
Entenfleisch Terrine mit dem fruchtigen Aroma von Orangen
Zitrusfruchtig und delikat-säuerlich herb - herrliches Limettenaroma offerieren die Fruchtperlen der Finger Limes
Couverture Dunkel
Sossenkönig - Trüffelhollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-einweg-und-catering Der "Grüne" ist deutlich zitronigerAls Variation unserer traditionellen Sauce Hollandaise hat Soenknig eine Trffelhollandaise gezaubert. Frischer Sommertrffel und Trffell geben der Sauce ihren unnachahmlichen Aroma der Luxusknolle. Diese Knigin der Saucen wird sie ebenso genannt. Sie gehrt zu den klassischen Grundsaucen in der traditionellen Kchenwelt. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von
