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wo der Pinot Meunier seit über 400 Jahren bekannt ist
75 Liter Weitere Informationen Trinktemperatur 10-12 °C (Weißwein/Rosé)
saftiger Mirabelle und reifer Birne verleihen ihm einen lebendigen Charakter
Also holt Euch Eure Eintrittskarten
Schwarze Nüsse | Fränkische Trüffel wo der Pinot Meunier seitSchwarze Nsse sind eine Spezialitt hergestellt aus noch grnen Walnssen, die um den Johannistag Ende Juni geerntet werden. Die Nsse werden von Hand gepflckt und mit einer Nadel wird jede einzelne Nuss mehrfach durchstochen. Nun werden sie ca. 4 Wochen in Wasser eingelegt, welches tglich gewechselt wird. Das Wasser entzieht den Nssen die Gerbstoffe, wodurch sie sich dunkel verfrben. Danach folgt das ansetzen eines Kandiersud. Dieser wird ohne Nsse
