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Um für die noch jungen und noch nicht vollständig entwickelten Reben eine Heimat in unserer Kollektion zu finden
Die traditionelle Maischegärung erfolgte in offenen Edelstahltanks über 20 Tage
nur durch Gravitation geklärt und anschließend in gebrauchten Holzfässern vergoren
Danach reiften die Weine für 10 Monate auf der Hefe sowohl in gebrauchten Barriques als auch in großen Holzfässern (1200l)
2024 ACHKARREN Spätburgunder Chardonnay Um für die noch jungenHERKUNFT: Unser Heimatdorf Achkarren fand bereits im Jahre 1064 n. Chr. zum ersten Mal urkundliche Erwhnung. Achkarren liegt eingebettet in einem Tal am westlichen Rand des Kaiserstuhls. Mit steilen Vulkanverwitterungsbden zur Linken und mchtigen Lssterrassen zur Rechten bietet dieser Ort eine einzigartige geologische Kombination. Sie macht es uns Winzern mglich, herkunfts und terroirgeprgte Weine zu erzeugen. HANDWERK: Die Trauben wurden Mitte
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