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Pasta oder mildem Käse eine unkomplizierte
von Hand selektiert mit vollständigem Botrytis-Befall
Durch seine grünliche Nuance passt er besonders gut zu Pflanzen
Blasses bis mittleres Strohgelb
Fidora Monte Tabor, Valpolicella Ripasso DOC 2020 BIO traminer Pasta oder mildem Käse eineFidoras Ripasso die Brcke zwischen dem einfachen Valpolicella und dem Amarone. Beim Ripasso Verfahren wird der fertige Valpolicella ber die Trester des Amarone gegeben, was eine zweite Grung auslst und dem Wein mehr Krper, Farbe und Komplexitt verleiht. Handwerklich, biozertifiziert und erstaunlich erschwinglich. Corvina, Corvinone und Rondinella, biologisch bewirtschaftet. Nach der ersten Grung wird der Wein auf die Amarone Trester gegeben die
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