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rote Johannisbeere
einem Hauch Hefe und einer feinen mineralischen Note nach feuchtem Stein
eine der vier fast vergessenen autochthonen Champagner-Sorten neben Arbane
Saftig und einladend
Thomas Morey Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2023 johannes-zillinger rote JohannisbeereDer Grand Clos Rousseau ist Teil des 23,83 Hektar umfassenden Clos Rousseau (zusammen mit Petit Clos Rousseau und Les Fourneaux) er liegt auf der sdlichen Seite von Santenay Richtung Maranges. Eine 1er Cru Position, die unter Burgund Beobachtern als unterbewertet gilt. Klassische Morey Vinifikation: weitgehend entrappte Trauben, spontane Vergrung mit indigenen Hefen, Kombination aus neutralem Fass und Tank, spontane malolaktische Grung, 20 Prozent
