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frischen Früchten
Sie saugen weder Fett noch Wasser auf
Gegrilltem
ohne Ingwer und Zitronengras
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g herkunft-el frischen FrüchtenGellazoon besteht aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) verwendet werden, um eine groe Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten Produkten wie Desserts, Aspik,
