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Man holte sich den Naturwein-Guru Tom Lubbe von der Domaine Matassa mit ins Boot und begann den Betrieb komplett umzustellen
um die Herkunft und den Charakter der Rebsorten möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen
aber die kann man sich ja ins Glas holen
sondern präzise
Habla La Tierra 2022 Extremadura Sangiovese Man holte sich den Naturwein-GuruDer Habla La Tierra reift fr 4 Monate im gebrauchten franzsischen Barrique. Vor 10 Jahren htte der Wein sicher noch eine deutlich schwerflligere Stilistik gehabt. Das "neue" Spanien ist zunehmend bemht, ihre Roten eleganter und feingliedriger in die Flasche zu bringen. Die dunkle, rote Beerenfrucht (Himbeere Brombeere) kommt schn frisch und nicht berladen rber. Etwas Feige gesellt sich dazu und wird von eleganten, weichen Tannin, sowie einer schn
