Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml sub-essbare-blueten-und-blaetter Tommy´s Soya - Sesam

Tommy´s Soya - Sesam

Ist mehrere Jahre in Eichefässern gereift

) oder zum Beispiel bei der Fertigung von Pralinen oder Feingebäck direkt eingesetzt

indem man eine Stange oder Teile davon bei mässiger Hitze in der Pfanne mitbrät

Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml sub-essbare-blueten-und-blaetter Tommy´s Soya - SesamDiese Irizake basiert auf der Originalrezeptur aus der Edoperiode. Noch lange vor Shoyu, die zumeist nur in den Adelshusern eingesetzt wurde, war diese Wrzsauce aus Sake, Umeboshi oder Umesu, Konbu und Katsuobushi ein beliebtes Gewrzmittel. Wie man aus den Zutaten erkennen kann, handelt es sich hier um eine `Umami Bombe`, die sowohl salzig, sauer, slich obstig und leicht rauchig bitter ist. Bei diesem Produkt wurde Katsuobushi durch getrocknete