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das Fass steuert Vanille und Mokka bei
Rosmarin und eine kühle Mineralität
Ein zugänglicher Chablis
vergleichsweise kühler Jahrgang
Louis Vernant Crémant de Loire Brut cabernet-sauvignon das Fass steuert Vanille undCrmant de Loire kommt aus derselben Schule wie Champagner: zweite Grung in der Flasche, Reifung auf der Hefe, dieselbe Geduld. Nur die Rebsorten sind andere. Louis Vernant setzt bei Saumur auf Chenin Blanc, die groe Weie der Loire, ergnzt um Chardonnay die eine bringt Sure und Kernigkeit, die andere Breite und Schmelz. Kalkstein mit Ton darber: ein Boden, der die Sure aufrecht hlt und ihr Salz statt Schrfe gibt. Im Keller ist der biologische Sureabbau
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